A produção de cafés especiais de Dom Viçoso, segue ganhando destaque no cenário nacional. A Fazenda Boa Vista conquistou recentemente a expressiva marca de 88 pontos em avaliação especializada, resultado que a coloca entre os produtores de cafés de alta qualidade.
Conhecida como a “Cidade das Colinas”, Dom Viçoso possui características geográficas e climáticas que favorecem a produção de cafés diferenciados. As montanhas, a altitude elevada e as condições naturais da região contribuem para a formação de terroirs únicos, responsáveis por conferir aromas e sabores especiais aos grãos.
Na Fazenda Boa Vista, os proprietários apostaram em uma iniciativa sustentável para fortalecer ainda mais a qualidade da produção. Pequenos jardins botânicos foram implantados na propriedade, reunindo mais de 200 espécies de plantas frutíferas. A medida aumentou significativamente a presença de pássaros, abelhas e outros polinizadores, favorecendo o equilíbrio ambiental e contribuindo para a saúde do ecossistema local.
A produção cafeeira da fazenda é concentrada principalmente nas variedades Catuaí, Bourbon e Acaiá, além de outras linhagens experimentais que vêm sendo desenvolvidas e acompanhadas pelos produtores. O trabalho aliado às condições naturais da região, como altitude e clima favorável, tem garantido excelentes resultados ao longo dos anos.
Graças ao constante monitoramento das lavouras e ao investimento em práticas sustentáveis, a Fazenda Boa Vista acumula reconhecimentos e premiações no setor cafeeiro desde 2014, consolidando-se como uma das referências na produção de cafés especiais da região.
Informações: Sistema Faemg Senar
Por Lucas Maciel | Editor São Lourenço Jornal
